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糯米粉 粘米粉 澄粉按照大约50g 40g 20g的比例混合加入白砂糖（我放了一点白砂糖和一点糖霜 感觉挺好的）用牛奶搅拌无颗粒后放点食用油上锅蒸熟 揉面那样揉到表面光滑% ^ p* I2 q M
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我是买的红豆沙 一袋红豆沙做了八颗月饼馅
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5 q2 [' O5 g, B0 G0 |5 n9 c 最后冰皮多出了两个 临时放了肉松酸奶馅儿 不知道会是什么味道…
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已经放入冰箱冷藏 明天尝尝味道 ; i$ z# R$ H: @, r3 W2 ? i
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*模具按压不需要太大力 两三秒钟就能定型
. @5 ?! B1 R& L5 Y （按压太大力的话会像图一左下角绿色那个那样，边上会有一点“挤出去”的感觉）5 y6 u, S" {& G5 n
7 [- y5 k$ a6 P: g$ tps：我是自己炒的糯米粉 小半碗足够了
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更新：刚尝过了[嘻嘻]冷着吃皮会稍显不够弹牙…微波炉稍微热个10～15秒 那叫一个软糯呀！很好吃！就是红豆馅放太多[哈哈]稍微有那么一点点忒甜LOL. L) t1 h* H! k2 D7 m0 W& J
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发表于 2020-10-11 16:37:27