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糯米粉 粘米粉 澄粉按照大约50g 40g 20g的比例混合加入白砂糖（我放了一点白砂糖和一点糖霜 感觉挺好的）用牛奶搅拌无颗粒后放点食用油上锅蒸熟 揉面那样揉到表面光滑0 b: g: b( T) Z% ?9 D6 c" o# l( g
6 [! F6 m# O$ l3 q! D4 V4 M6 X 我是买的红豆沙 一袋红豆沙做了八颗月饼馅
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$ n) V5 s: e7 a+ N9 y3 D 最后冰皮多出了两个 临时放了肉松酸奶馅儿 不知道会是什么味道…
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已经放入冰箱冷藏 明天尝尝味道
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*模具按压不需要太大力 两三秒钟就能定型
: d5 b+ t0 v9 z （按压太大力的话会像图一左下角绿色那个那样，边上会有一点“挤出去”的感觉）: m! d* _; k6 l" E. b+ H' L% w) R
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ps：我是自己炒的糯米粉 小半碗足够了9 X# E; o5 Y, ^2 a6 J
& U( x$ F V7 G# W0 K, W6 C$ O; n 更新：刚尝过了[嘻嘻]冷着吃皮会稍显不够弹牙…微波炉稍微热个10～15秒 那叫一个软糯呀！很好吃！就是红豆馅放太多[哈哈]稍微有那么一点点忒甜LOL
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发表于 2020-10-11 16:37:27