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糯米粉 粘米粉 澄粉按照大约50g 40g 20g的比例混合加入白砂糖（我放了一点白砂糖和一点糖霜 感觉挺好的）用牛奶搅拌无颗粒后放点食用油上锅蒸熟 揉面那样揉到表面光滑" Y1 Y9 L4 S" P$ C5 u k" z
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我是买的红豆沙 一袋红豆沙做了八颗月饼馅
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最后冰皮多出了两个 临时放了肉松酸奶馅儿 不知道会是什么味道…
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; ]: k2 x$ r" J' W% E% o/ j0 k已经放入冰箱冷藏 明天尝尝味道 , q0 V: Z+ R/ d/ G _/ B: D5 P0 n
2 r# V9 P( w* Z- y$ a( l*模具按压不需要太大力 两三秒钟就能定型
9 r) E" [5 G' @ （按压太大力的话会像图一左下角绿色那个那样，边上会有一点“挤出去”的感觉）
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; x! f2 x7 Z+ D0 `, z8 jps：我是自己炒的糯米粉 小半碗足够了
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更新：刚尝过了[嘻嘻]冷着吃皮会稍显不够弹牙…微波炉稍微热个10～15秒 那叫一个软糯呀！很好吃！就是红豆馅放太多[哈哈]稍微有那么一点点忒甜LOL, w- W% P$ f/ Q- e/ L# z& }
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发表于 2020-10-11 16:37:27