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糯米粉 粘米粉 澄粉按照大约50g 40g 20g的比例混合加入白砂糖（我放了一点白砂糖和一点糖霜 感觉挺好的）用牛奶搅拌无颗粒后放点食用油上锅蒸熟 揉面那样揉到表面光滑3 k8 y4 D* M. q& L; M7 z( ^+ }, D% x
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我是买的红豆沙 一袋红豆沙做了八颗月饼馅2 X/ w% b8 P B1 J6 N6 E* H
2 ^' w/ [3 W# k5 @. \$ b# y+ E 最后冰皮多出了两个 临时放了肉松酸奶馅儿 不知道会是什么味道…
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已经放入冰箱冷藏 明天尝尝味道 : G! W# J9 e% D) x. z" @/ Z
# U' I, V( X& K5 g4 X) ~*模具按压不需要太大力 两三秒钟就能定型$ T' p! j9 ~& Q7 U& ?
（按压太大力的话会像图一左下角绿色那个那样，边上会有一点“挤出去”的感觉）
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ps：我是自己炒的糯米粉 小半碗足够了% h9 |/ ?9 N2 G* t. ?( r) \
7 x( P- T: ?6 h9 H 更新：刚尝过了[嘻嘻]冷着吃皮会稍显不够弹牙…微波炉稍微热个10～15秒 那叫一个软糯呀！很好吃！就是红豆馅放太多[哈哈]稍微有那么一点点忒甜LOL1 h1 [! m |6 v& h* w
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发表于 2020-10-11 16:37:27